FORLI' - Il gusto di saperne di più è lo slogan che accompagna il Master of Food sin dal suo primo anno di attività. Il Master of Food Salumi è un corso che unisce il piacere alla conoscenza: in questo caso, di quello che è evidente, oppure nascosto, nella qualità delle diverse tipologie di salumi. Delle tecniche di degustazione, ma anche dei processi di produzione: l'allevamento delle razze, i tagli, le stagionature, la conservazione. Ogni incontro prevede la degustazione di numerosi salumi di diversa provenienza e procedura produttiva.

Il corso è tenuto dal docente Master of Food Gabriele Russo.

Il Master of Food Salumi è organizzato dalle condotte Slow Food di Forlì e Artusiana, e si terrà a Forlimpopoli, presso l'osteria L'Aldiquà, nelle serate del 21 e 28 gennaio, dell'11 e del 18 febbraio prossimi.

La quota di partecipazione è di 120 euro. Il corso è riservato ai soci Slow Food; è possibile iscriversi all'Associazione contestualmente all'iscrizione al corso.

Informazioni e iscrizioni: slowfoodforli@gmail.com , 377/1588657, 377/1588605

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