CESENA - Sabato pomeriggio, a Bologna, alla prima edizione di "Pasta Madre", realizzato da Slow Food presso la scuola Steineriana "Maria Garagnani", sarà presente l'Associazione per la Valorizzazione della Piadina Romagnola (che ha sede presso la Confeseercenti Cesenate), insieme con Slow Food Cesena, per un laboratorio che farà degustare il classico pane romagnolo, per l'occasione preparato con farina biologica, con lo squacquerone della Centrale del Latte di Cesena.

La manifestazione prevede dibattiti e laboratori sul tema della coltivazione biologica e biodinamica fino al consumo di varietà antiche di cereali: la cura della filiera del pane per un prodotto buono, pulito e giusto. L'evento, patrocinato dalla Provincia di Bologna, è suddiviso in aree di attività, dove ciascuno potrà trovare e costruire il percorso di proprio interesse.

L'area congressuale, dove avverranno le presentazioni sul tema ed i dibattiti, l'area mercato, con l'esposizione e vendita da parte dei produttori tipici, l'area laboratori per fare esperienze dirette ed apprendere i "trucchi del mestiere" di abili artigiani e l'area bambini, perché non dimentichiamoci che all'interno della scuola i "padroni di casa" sono loro.

Parallelamente all'evento, domenica mattina, si terrà un corso di cucina per imparare a preparare i cereali conservandone le proprietà nutritive ed esaltandone il gusto. L'appuntamento con la piadina di Cesena sarà alle 16,30 con il laboratorio "Non solo pane: la piadina tradizionale romagnola...anche bio!".