La birra protegge le donne dalla fragilità ossea. Una scoperta, fatta in passato da un team di ricercatori spagnoli, che trova conferme in un recente studio svolto dai ricercatori del Dipartimento di Scienza e Tecnologia dell'Alimentazione della University of California. La "bionda" è ricca di silicio che facilita la formazione di nuovo materiale osseo, rallentando contemporaneamente il processo di erosione e decalcificazione delle ossa.

Le conclusioni sono arrivate dopo l'analisi del contenuto in silicio di 100 birre in commercio, e la classificazione dei dati in base al tipo di birra e alla provenienza. Gli scienziati hanno scoperto che il contenuto in silicio della birra varia tra i 6,4 e i 56,5 milligrammi per litro. Quelle che ne contengono di più sono quelle ambrate ad alta fermentazione, mentre quelle che ne hanno di meno sono le analcoliche, quelle a bassa fermentazione e le birre di frumento.