ALIMENTI - Confartigianto, carta identità per panettone e pandoro ma resta rischio truffe

ALIMENTI - Confartigianto, carta identità per panettone e pandoro ma resta rischio truffe

Bologna, 14 dic. - (Adnkronos) - Un decreto fissa ingredienti e procedure ma il rischio truffe rest. A lanciare l'allerta Confartigianto Bologna che ricorda come a partire da questo Natale la qualita' di panettoni e pandoro e' certificata da un Decreto ministeriale che consente l'utilizzo di queste denominazioni solo a quei dolci natalizi che rispettano precise regole di produzione.

Uno dei limiti della nuova normativa e' il fatto che fissa i requisiti minimi per realizzare un panettone o un pandoro ma non identifica le caratteristiche dei prodotti artigiani.

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