Cervia, Casa delle Aie: laboratori didattici di cultura romagnola

Cervia, Casa delle Aie: laboratori didattici di cultura romagnola

CERVIA - Proseguono con successo i laboratori didattici dedicati alla cucina romagnola promossi dall'Associazione Culturale Casa delle Aie in collaborazione con la gestione del ristorante della storica struttura cervese.

Il prossimo appuntamento è fissato per  mercoledì 13 aprile 2011, alle ore 10.

E' la seconda iniziativa in programma  all'Istituto Alberghiero (IPSSAR) di Cervia. Il laboratorio didattico coinvolge le classi 1ª C e 2ª F e viene realizzato con la piena collaborazione della Dirigente dell'Istituto Carla Maria Gatti e del personale docente, coordinato dal Prof. Francesco Lanzoni e dal Prof. Fabio Manfellotto.

 

Il laboratorio didattico è mirato a valorizzare le tradizioni gastronomiche cervesi e romagnole ed  è coordinato per l'Associazione Culturale Casa delle Aie da Mario Stella e Miriam Montesi.

All'iniziativa partecipa l'esperto di tradizioni gastronomiche locali, Alfio Troncossi, Gli alunni vengono accompagnati alla scoperta di tre specialità tipiche romagnole: strozzapreti, cappelletti, tagliatelle. E' l'occasione per conoscere come si fa la pasta sfoglia, come si usa il matterello e come si preparano alcuni primi piatti della tradizione romagnola. Agli alunni vengono distribuite delle piccole dispense con le informazioni essenziali su queste specialità romagnole.

 

All'iniziativa partecipa la "sfoglina" del Ristorante della Casa delle Aie Giovanna Bruno.

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L'obiettivo è quello di rendere partecipi gli alunni nella preparazione di questi piatti tipici romagnoli e l'esperienza si conclude con la loro degustazione da parte degli studenti partecipanti al laboratorio didattico

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